东星斑是鮨科、鳃棘鲈属高档海洋鱼类,学名花斑刺鳃鮨,别称星斑、豹纹鳃棘鲈、石斑鱼等,其中“东”是指主产于东沙群岛,“星”是指身上布满蓝色花点酷似天上的星星,下面来看一看东星斑有没有毒吧!

一、鱼种定义

东星斑是名贵食用鱼类,学名花斑刺鳃鮨,别称星斑、豹纹鳃棘鲈、石斑等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳃棘鲈属海洋鱼类,其中东是指主产于东沙群岛,星是指身上布满蓝色花点酷似天上的星星。

二、毒性论述

东星斑的肉没有毒,卵巢有毒。东星斑的卵巢含有一种有毒脂蛋白,误食后极易出现呕吐、腹痛、腹泻、呼吸不畅等中毒症状,此外东星斑的头部、内脏等部位容易堆积雪卡毒素(大分子聚醚神经毒素),雪卡毒素的毒性极强,比河豚毒素还要强100倍。

三、食用价值

1、增强体质:东星斑能增强体质,得益于东星斑富含蛋白质,蛋白质在内可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗体的基础物质。

2、健脑益智:东星斑能健脑益智,得益于东星斑富含DHA,DHA是大脑必需营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。

3、美容养颜:东星斑能美容养颜,得益于东星斑富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。

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