鱼是中国人餐桌上常见的食材。 目前,世界上有超过30,000种已命名的鱼类。 中国作为淡水睡眠最多的国家,除了前面提到的十种常见淡水鱼以外,自然还有很多淡水鱼种类。 、哪些淡水鱼比较珍贵? 本文就盘点一下中国最珍贵的十种淡水鱼,我们一起来了解一下。

中国最贵的十种淡水鱼 1.大理裂腹鱼

大理裂腹鱼是一种淡水鱼类,被评为国家二级保护动物,并列入云南省水生野生动物保护名录。 目前仅见于云南洱海、直流及澜沧江水系。 由于其肉厚,肉质细嫩,极其鲜美,因此市场需求巨大,但数量开始迅速减少,濒临灭绝。

2、长江刀鱼

长江刀鱼是长江三大美味之一。 目前市场上常见的海刀和江湖刀,味道都没有长江刀鱼好。 因为这种鱼不容易人工养殖,而且由于过度捕捞、环境恶化等诸多原因,目前长江刀鱼、旗鱼资源已经面临枯竭,价格自然也上涨了数倍。

3、富源鲟鱼

抚远鲶鱼是国家地理标志农产品,起源于白垩纪,被誉为淡水鱼之王。 它也是世界上最古老的淡水鱼种之一,被誉为水中的活化石。 它的蛋白质和脂肪含量也很高,肉质鲜美。 、水产品无细刺。

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4、泰山野生红鳞鱼

泰山红鳞鱼是鱼类中的珍稀动物。 先后被国家指定为国家二级保护动物、国家地理标志保护产品。 该鱼富含钾、锌、镁等12种人体必需的矿物质。 是我国五大贡鱼之一。 每年,泰山都迎来许多慕名而来的中外游客。

5、长江野生鲥鱼

该鱼主产于长江中下游地区,与河豚、剑鱼并称为长江三大美味之一。 在古代曾是贡品。 又被誉为肉质细嫩、味道鲜美、入口即化。 由于是江南珍品,野生鱼种的市场价格通常在2000元至5000元之间。

6. 松江野生鲈鱼

松江鲈鱼是我国五大贡鱼之一。 目前,市场上的松江鲈鱼大多是人工养殖的​​,一度被卖到每斤2000元的高价,相当于一条巴掌大小的鲈鱼400元。 由于这种鱼的肉质肥美细嫩,味道鲜美,营养丰富,因此一度是国宴菜单上的常见鱼种。

7、野生抗波鱼

康浪鱼是一种中上层鱼类,主要分布于云南玉溪澄江抚仙湖。 水质新鲜,含氧量高。 由于鱼肉的蛋白质含量居鱼类之首,脂肪含量在鱼类中含量较低,并含有人体所需的多种维生素和氨基酸。 煮熟后具有肉质鲜美、肉嫩的特点。 是深受群众喜爱的鱼类。

8.野生军鱼

军鱼是一种中、低级淡水鱼类,主要分布于长江以南各水系。 也是南方地区比较常见的营养美味的食用淡水鱼。 在很多地方,它还被称为美食宝库、淡水之王。 虽然现在可以人工养殖,但由于水质恶化,水生生物和野生军鱼的生长都比较少见。

9.石首鱼

淮王鱼又名肥王鱼,是安徽省二级保护动物,产于淮河黑龙滩段,个性比较浓厚。 20世纪80年代,这种鱼的产量比较高,但现在已经可以人工养殖了。 但淮河中怀王峪的身影却是比较少见的。

10、黄河野生鲤鱼

黄河鲤鱼,又名黄河金翅鲤、鲤盖子,是一种中下游杂食性鱼类,主要生活在黄河流域,以河南省洛阳市黄河航道为主产区。 其外表光亮、肉质细嫩、气味芬芳。 品种,现在纯野生黄河鲤鱼比较少见,每公斤价格通常在200多元。

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